Restaurangerna

Purje/Seglet är en ljus och rymlig restaurangsal för 46 personer. På terrassen som öppnar sig framför Purje/Seglet kan på sommaren äta lunch och middag i naturens sköte.

Idylli/Idyllen är ett utomordentligt alternativ då man ska fira kväll i ett sällskap på ca 20 personer. Man kan ana sig till platsens skärgårdshistoria i salen. Vilka har tidigare spisat middag i Idylli/Idyllen? Det får du höra mer om på Calliola.

I Kirjastos/Bibliotekets stämning kan du avnjuta delikatesser i ca tjugo vänners lag. Denna trivsamma sal, där det också finns ett biljardbord, lämpar sig för såväl lugna som mer fartfyllda middagar.

Venevaja/Strandskjulet är en stämningsfull plats på havsstranden. Salen för 36 personer med tillhörande terrass är en av de populäraste middagslokalerna och ett oavvisligt ställe att ordna kräftskivor. Närheten till havet och naturen samt den imponerande öppna spisen skapar en stämning, som du kan uppleva bara på Calliola. På sommaren kan man njuta av fester på terrassen med 20 sittplatser, som öppnar sig som en fortsättning på salen ut mot havet.

Våra köksmästare planerar i detalj menyer som är anpassade till varje säsong. Inspirationskällor för måltidshelheterna är årstiderna och skärgårdens smakupplevelser. I de med yrkesskicklighet och omsorg tillredda delikatesserna med tillhörande dryckesrekommendationer har använts högklassiga råvaror från lokala producenter. Grupper väljer menyerna på förhand.

Stämningar från Calliolas kök:

Välkommen att tillsammans med oss njuta av Calliolas smakresa. resan börjar med delikat välkomstkaffe i början på din sammankomst. Till lunch bjuds det på ett rikligt skärgårdsbord, som ger extra krafter för dagen. På eftermiddagen väcker en söt hälsning från vårt kök angenämt upp gästerna på väg mot kvällen. Då kvällsskymningen faller på bjuder vi på en middag som smälter i munnen och tillhörande vin. Nästa morgon fortsätter smakresan igen med en fräsch frukost.

I samband med middagen kan du njuta av Calliolas utvalda utomordentliga viner. I vårt vinsortiment ingår europeiska viner och viner från nya världen, som speciellt valts ut för att harmonisera med våra menyer.

Vår personal berättar gärna om vinerna samt hjälper till att välja drycker som lämpar sig för evenemanget. Vi rekommenderar att middagsvinerna väljs på förhand. Calliola-området har A-rättigheter.

Boviks ekogård

På en ekogård i Raseborg föder Ülle och Sebastian Nurmi upp får av finsk lantras samt östfinsk nötboskap. Den finska fårlantrasen är en livskraftig ursprungsras, som har anpassat sig väl till det nordliga klimatet. I detta nu finns det på gården 250 tackor, ett tiotal baggar och som mest 500 lamm. Får av finsk lantras har synnerligen smakligt kött med låg fetthalt. Den även i sig själv goda smaken fulländas av rent och mångsidigt foder. Boviks ekolammkött valdes till bästa råvara i Finland 2004.

I Bovik ekogårds produkturval ingår, beroende på säsongen bl.a. lammkött och nötkött av östfinsk nötboskap, olika slag av korv, ylletröjor och -strumpor av fårull samt pälsmattor. Vår personal har på våra bilder iklätt sig Boviks spektakulära mjuka yllekoftor.

Får från Bovik arbetar ofta med landskapsskötsel på Calliola. Fåren av finsk lantras är vid sidan av den östfinska nötboskapen de bästa landskapsskötarna såväl ekologiskt som utgående från arbetsresultatet.

West Chark

Familjeföretaget West Chark Ab drivs under ledning av Leila och Jan Westman i Pojo. Företaget erbjuder ett mångsidigt urval spett, filéer, biffar och viltvaror för krävande smak. Produkterna är i huvudsak finländska råvaror, viltet är exempelvis anskaffat av jägare från trakten. Köttet av bison, Highland och lamm kommer för bearbetning av West Chark från Karislojo, där boskapen lever i nästan naturenliga förhållanden. West Charks Kevätgrilleri valdes till bästa korv 2009.

Rättvis handel

Calliolas gäster har bjudits på rättvisemärkt kaffe och te sedan 2008. Det går åt mycket kaffe under sammankomsterna och vi vill erbjuda våra gäster ett etiskt producerat alternativ. Genom att använda kaffe märkt med Rättvis handel -certifikat påverkar vi kaffeodlarnas liv och positiva framtid samt förbättrar miljöns tillstånd i de länder där det odlas kaffe.

Våra övriga samarbetspartners

Ekenäsbageriet Backers Baker har blivit känt för många Calliola-besökare bl.a. för sitt delikata skärgårdsbröd och sin maltlimpa. Man kan också köpa med sig bröd. Gör då en förhandsbeställning, tack!

Produkter som vi beställer från getgården Ukkolan Vuohitila i Mjölbolsta i Raseborg är exempelvis ett stort sortiment delikata färskostar, yoghurt och fil.

Calliolas stämningsfulla kåta i trä ligger invid havet, omgiven av naturen, men bara ett stenkast från våra sammanträdeslokaler. Kåtan är ett utmärkt ställe att vädra åsikter i samtidigt som man njuter av kaffe över elden under en ledig stund på sammanträdesdagen. En utflykt till kåtan är också ett utmärkt tillfälle att koppla loss efter en tung sammanträdesdag, inta middag i kåtan och känna på en gnutta av livet i skärgården.

Kaffe på kåtan

Ett litet syrehopp piggar upp till sinnet och ger ett krafttillskott till dagens arbete. Traditionellt kaffe över elden jämte tilltugg avnjuts i kåtans värme, dit gruppen vandrar på ca 15 minuter. En kaffestund på kåtan lämpar sig för en grupp på 15-50 personer. Programmet tar ca 1-1,5 h i anspråk, beroende på gruppens storlek.

Middag på kåtan

Avnjut en delikat middag på kåtan i stämningsfull atmosfär invid öppen eld. Middag på kåtan lämpar sig för en grupp på 10-20 personer. Programmet tar ca 2-3 timmar i anspråk beroende på gruppens storlek.

Kåtan ingår i Calliolas utskänkningsområde. Till middagen kan du också dricka vin eller specialöl. Det går att ordna specialkvällar på kåtan exempelvis med rövarstek eller paella på vilt.

Be om ytterligare upplysningar om arrangemangen av vår säljtjänst så funderar vi tillsammans ut mer.