Ravintolat

Calliolassa keittiömestarimme suunnittelee jokaiseen sesonkiin sopivat menut ja runsaat buffet-pöydät. Illallisen aikana pääset nauttimaan keittiöhenkilökuntamme valmistamia saaristonherkkuja ja suussasulavia makuelämyksiä. Tutustu herkullisiin illallisvaihtoehtoihimme.

Tunnelmia Calliolan keittiöstä:

"Tilaisuutesi aikana kuljet kanssamme makupolun, joka alkaa jo tullessasi Calliolaan. Herkulliset tervetulokahvit tuoksuvine leipineen ottavat Sinut vastaan. Lounaalla saat nauttia runsaan saaristolaislounaan, josta voit ammentaa lisävoimia päivään. Iltapäivällä keittiömme makutervehdys herättelee mukavasti kohti iltaa. Viimein illan jo hämärtyessä saavut tunnelmalliseen ravintolaamme herkuttelemaan maukkaista pöydän antimista ja erinomaisista viineistä. Seuraava päivä polkaistaan käyntiin terveellisellä aamiaisbuffetilla, josta voit koota haluamasi aamiaisen. Makumatka jatkuu koko vierailusi ajan."

Illallisen yhteydessä voit nauttia Calliolaan valittuja erinomaisia viinejä, jotka on makustrategiamme mukaisesti valittu ruokien kanssa sointuviksi. Valikoimastamme löydät niin eurooppalaisia kuin uudenmaailman viinejä. Tutustu paremmin viinivalikoimaamme.

Henkilökuntamme kertoo mielellään lisää viineistämme ja juomavalikoimastamme.
Calliolan alueella on A-oikeudet.

Bovikin luomutila

Tammisaarelaisella luomulammastilalla Ülle ja Sebastian Nurmi kasvattavat suomenlammasta ja itäsuomenkarjaa eli kyyttöä. Suomenlammas on elinvoimainen, pohjoiseen ilmastoon hyvin sopeutunut kantarotu. Tällä hetkellä tilalla on 250 uuhia, kymmenkunta pässiä ja enimmillään 500 karitsaa. Suomenlampaan liha on vähärasvaista ja erittäin maukasta. Luonnostaankin hyvän maun viimeistelee puhdas, monipuolinen ravinto. Bovikin luomulampaan liha valittiin Suomen parhaaksi raaka-aineeksi vuonna 2004.

Bovikin luomutilan tuotevalikoimaan kuuluvat sesongin mukaan mm. lampaan- ja kyytönlihaa, erilaisia makkaroita, lampaan villasta tehtyjä villapaitoja ja –sukkia ja turkismattoja.

Nurmien lampaat ovat tehneet Calliolassa jo useamman vuoden ajan maisemanhoitotöitä. Suomenlampaat ovat kyyttöjen lisäksi yksiä parhaimpia maisemanhoitajia sekä ekologisesti että työn jäljen perusteella. Lampaat ovat erinomaisia hoitamaan saaria ja luonnonniittyjä.

West Chark

Herkullisia lihatuotteita tarjoava perheyritys West Chark Oy toimii Leila ja Jan Westmanin johdolla Pohjan kunnassa. Yritys tarjoaa monipuolisen valikoiman mm. nuijittuja ja paneroituja pihvejä, vartaita, fileitä, pihvejä ja yksilöllisesti valmistettuja riistatuotteita vaativaan makuun. Tuotteet ovat pääsääntöisesti suomalaisia raakatuotteita, esim. riistaliha on lähiympäristön metsästäjiltä hankittua. Biisonin, Highlandin ja lampaanliha tulevat West Charkiin käsittelyyn Karjalohjalta, jossa lihakarja elää lähes luonnonmukaisesti. West Charkin Kevätgrilleri valittiin vuoden 2009 parhaaksi makkaraksi.

Reilu kauppa

Calliolan vieraille on tarjottu Reilun kaupan kahvia vuodesta 2008 lähtien. Kokousten ja koulutusten ohessa kuluu paljon kahvia, joten halusimme tukea omalta osaltamme Reilun kaupan toimintaa. Käyttämällä Reilun kaupan sertifiointimerkillä varustettua kahvia haluamme vaikuttaa kehitysmaissa asuvien kahvinviljelijöiden elämään ja positiiviseen tulevaisuuteen.

Muita yhteistyökumppaneitamme

Tammisaarelainen leipomo Backers Baker on tullut tunnetuksi monelle Calliolan vieraalle mm. herkullisesti saaristolaisleivästä ja mallaslimpusta.

Karjaan Meltolassa sijaitsevalta Ukkolan Vuohitilalta tilattavia tuotteita ovat esim., laajavalikoima herkullisia tuorejuustoja, jogurttia ja viiliä.

Calliolan puurakenteinen tunnelmallinen kota sijaitsee meren äärellä, luonnon ympäröimänä, mutta vain kiven heiton päässä kokoustiloistamme. Kota on oiva paikka tuulettaa ajatuksia nokipannukahvin kera kokouspäivän ohessa. Kotaretki on myös mainio tilaisuus ottaa irtiotto raskaan kokouspäivän päätteeksi, nauttia illallisesta kodalla ja tuntea ripaus saaristolaiselämää.

Kahvit kodalla

Pieni happihyppely virkistää mieltä ja antaa lisäpotkua päivän työhön. Perinteiset nokipannukahvit lisukkeineen nautitaan kodan lämmössä, jonne ryhmä kävelee noin 15 minuutissa. Kahvihetki kodalla soveltuu 10–50 hengen ryhmälle. Ohjelman kesto noin 1–1,5 h, riippuen ryhmän koosta.

Illallinen kodalla

Nauti herkullinen kotaillallinen tunnelmallisessa ympäristössä nuotion äärellä. Ryhmä kävelee yhdessä kodalle, jonka jälkeen nautitaan ryhmän valitsema illallinen juomineen.
Illallinen kodalla soveltuu 10–20 hengen ryhmälle. Ohjelman kesto noin 2–3 h, riippuen ryhmän koosta.

Kota on anniskelualuettamme. Illallisen aikana voit nauttia myös erinomaisia viinejä tai erikoisoluita. Kodalla on mahdollisuus järjestää myös teemailtoja esim. rosvopaistin tai riistapaellan siivittämänä. Myyntipalvelumme auttaa kaikissa järjestelyissä.